Receta de Leche frita
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jaccis
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Recetas de Dulces
Tiempo de preparación 5 Minutos
Tiempo de cocción25 Minutos
Receta para8 personas
Leche frita está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta leche frita
Huevos, mantequilla, harina, azúcar, canela y por supuesto leche. Un dulce clásico español cuya receta no conoce mucha gente y encima es fácil de hacer.
¿Qué ingredientes necesito para preparar leche frita?
- 8 yemas de huevo
- 60 g de mantequilla.
- 100 g de harina.
- 200 g de azúcar
- 1 litro de leche.
- Aceite de oliva.
- 2 barritas de canela.
- Para el rebozado:
- 1 huevo
- Harina
- 50 g de canela en polvo.
- 50 g de azúcar
¿Cómo se prepara leche frita?
En el otro cazo ponemos las yemas de huevo, el azúcar y la harina y cogemos una espátula de madera y revolvemos todo bien hasta que veamos que se ha quedado una pasta bien homogénea.
Cogemos un colador y colamos en el cazo de las yemas la leche. Dejamos que hierva unos7 minutos removiendo con una cuchara de madera y apagamos el fuego.
Preparamos una fuente, humedeciendo el fondo con un paño mojado en agua fría, echamos el contenido del cazo y dejamos enfriar hasta que veamos que ha cuajado se puede cortar con un cuchillo.
Ponemos dos platos, uno con harina y el otro con huevo batido.
Tenemos preparada una sartén con aceite caliente.
Cortamos en cuadrados regulares la masa y los pasamos por la harina, por el huevo y los freímos.
Los vamos poniendo en una fuente con papel absorbente. Una vez que los hemos frito todos los pasamos a la fuente de presentación y los espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y sacamos a la mesa.
Buen provecho.
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La receta leche frita tiene 1 comentarios
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Está deliciosa.