Leche frita

Cocina.es

Enviar una receta

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cociname

Receta deLeche frita

Receta enviada por rafaprades

126 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Leche frita

La leche frita es uno de los postres más famosos en España. Con esta receta te quedará claro como prepararla para tomarla en casa con todo su sabor y aroma.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 35 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 11 Enero de 2012

¡Llévate la receta!

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Leche frita?

1 l. leche
Cáscara de limón
Granitos de anís
6 o 7 cucharadas de azúcar (según gustos)
6 cucharadas de harina (ni muy colmadas ni muy rasas).
Para el empanado:
Harina

Huevo
Pan rallado
Aceite
Para
Para espolvorear:
Azúcar
Canela molida

¿Cómo se prepara Leche frita?

De un litro de leche echar una poca en un cazo y el resto se reserva.

Cocer la leche con una cáscara de limón, unos granitos de anís y 6 o 7 cucharadas de azúcar, depende de lo golosos que seamos.

Se cuela y se mezcla con el resto de la leche que teníamos reservada.

Tamizar unas 6 cucharadas soperas de harina (ni muy colmadas ni muy rasas).

Incorporar poco a poco la leche a la harina, hasta que la mezcla esté homogénea.

Colar la mezcla para desechar los grumos que nos hayan podido quedar.

Se cuece y se remueve constantemente hasta que espese.

Se echa en un molde bajo, se deja enfriar y se mete al frigorífico.

Después de unas horas, cortar la masa en cuadaditos.

Pasar cada trozo por harina, huevo y pan rallado.

Freírlos por tandas y reservar en una bandeja.

Por último espolvorearlos con azúcar y canela molida.

¿Te gustan las recetas de este colaborador?

Sigue a Rafael Prades en su blog Con los cinco sentidos, donde podrás leer sus recetas, artículos, ...

Últimos artículos de su blog

Portugal, un país que sabe a mar: Receta de Amêijoas à Bulhão Pato

Publicado el Publicado el 29 Mayo de 2013 Portugal, un país que sabe a mar: Receta de Amêijoas à Bulhão Pato

Foto | Rafa Prades - Amêijoas à Bulhão Pato Portugal es un país muy estrecho, con tan sólo 218 km de ancho, sin embargo tiene 832 km de costa atlántica que influyen en su sabrosa gastronomía y en un extenso recetario donde el bacalao, las almejas, el pulpo, la raya… o elaboraciones como las acordas, cataplanas… tienen su presencia. Por eso digo que Portugal es un país que sabe a mar, eso si, sin menospreciar otros platos, igualmente sabrosos, como la sopa de pedra, el leitão à Barraida,…

Receta de una solterada, ideal para los días de soledad

Publicado el Publicado el 17 Mayo de 2013 Receta de una solterada, ideal para los días de soledad

Ilustración | Jacobo Gavira - Número 4 Fanzine Gastronómico enCrudo Ya está rulando en la calle el nº 5 del fanzine gastronómico enCrudo, un número enBlanco... Hoy os dejo mi relato gastronómico Receta de una Solterada escrito para el número 4 que salió en noviembre de 2012. Hay momentos en la vida que uno decide dejar atrás todo aquello que le ata y le impide ser feliz. Un día coges la muda, las cuatro camisas, el equipo de música, la reflex y poco más ¡es hora de partir! Que duro…

Vídeos relacionados

Pollo al limón fácil

Lenguado menier

Ensalada de patatas, langostinos y salmón

Gominolas® de Coca Cola

La receta de Leche frita no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Leche frita?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.